Versiones
- 2023-07-27 (2)
- 2023-02-15 (1)
Cómo citar
Resumen
El arroz en México es un alimento básico, su cultivo predomina en Nayarit, Campeche y Michoacán. El grano grueso y largo que se cultiva en Morelos cuenta con denominación de origen (DO) como Arroz del Estado de Morelos; sin embargo, cada vez hay menor superficie agrícola estatal cultivada del cereal. El objetivo fue analizar las acciones que han realizado los productores, beneficiadores y comercializadores del Arroz del Estado de Morelos para posicionar en el mercado al cereal y plantear propuestas de mejora. La investigación se realizó en Jojutla, Morelos, obteniendo información a través de entrevistas semiestructuradas, de investigación documental y de la estimación de la rentabilidad. Las acciones han involucrado las artes como danza, literatura, música y fotografía, que complementan la identidad territorial del cereal. Es necesaria la sinergia en los tres niveles de gobierno para fortalecer la denominación de origen y posicionar el cereal en el mercado destacando la característica de producto agrícola estacional.
Citas
Álvarez, J. C., Tapia, L. M., & Tavitas, L. (2016). Iniflar R, nueva variedad de arroz de grano largo delgado para regiones productoras de riego en México. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, (17), 3649–3654. https://www.redalyc.org/pdf/2631/263149506020.pdf
Álvarez, J. C., Tapia, L. M., Hernández, A., Barrios, E. J., & Pardo, S. (2018). Estabilidad productiva de líneas avanzadas de arroz grano largo delgado en Michoacán México. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, 9(3), 629–637. doi: https://doi.org/10.29312/remexca.v9i3.606
Barrios, E. J., González, F., Canul, J., & Hernández, M. (2016). Evaluación de líneas avanzadas de arroz de grano grueso en Morelos, México. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, 7(5), 1091–1102. doi: https://doi.org/10.29312/remexca.v7i5.234
Barrios, E. J., Hernández, L., Tavitas, L., Hernández, M., & Canul, J. (2018). Morelos A-2016: variedad de arroz de grano grueso. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, 9(7), 1547–1552. doi: https://doi.org/10.29312/remexca.v9i7.680
Bessiere, J., Mognard, É., & Tibére, L. (2016). Tourisme et expérience alimentaire. Teoros Revue de Reserche en Tourisme, 35(2). https://journals.openedition.org/teoros/2928
Banco de México (Banxico). (2022). Sistema de información económica. Mercado cambiario (Tipos de cambio). https://www.banxico.org.mx/tipcamb/main.do?page=tip&idioma=sp
Cendón, M. L., & Bruno, M. (2018). Indicaciones Geográficas en Argentina: aportes metodológicos para el estudio de sus potencialidades y limitantes. Revista Iberoamericana de Viticultura, Agroindustria y Ruralidad, 5(14), 106–128. https://www.redalyc.org/journal/4695/469554838010/html/
Consejería Jurídica del Poder Ejecutivo del Estado de Morelos. (2017). Decreto por el que se instituye en el estado de Morelos, el 16 de febrero de cada año. http://marcojuridico.morelos.gob.mx/archivos/decretos_ejecutivo/pdf/DDIAESTARROZMO.pdf
Cruz, A., Solís, S. J., Zorrilla, M., & Benítez, H. (2016). Estrategia Nacional Sobre Biodiversidad en México y Plan de Acción 2016-2030. Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (Conabio) https://bioteca.biodiversidad.gob.mx/janium/Documentos/12890.pdf
Cuevas, M. (18 de febrero de 2021). Dos Raíces presenta obra dancística. El Sol de Cuernavaca. https://www.elsoldecuernavaca.com.mx/cultura/dos-raices-presenta-obra-dancistica-6377576.html
Diario Oficial de la Federación (DOF). (07 de diciembre de 2001). Ley de Desarrollo Rural Sustentable 2001. https://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/235_030621.pdf
Diario Oficial de la Federación (DOF). (16 de febrero de 2012). Declaración General de Protección de la Denominación de Origen Arroz del Estado de Morelos. Secretaría de Gobernación (Segob). http://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5234130&fecha=16/02/2012
Diario Oficial de la Federación (DOF). (25 de enero de 2017). Norma Oficial Mexicana NOM-080-SCFI-2016, Arroz del estado de Morelos. Secretaría de Gobernación (Segob). https://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5469806&fecha=25/01/2017#gsc.tab=0
Diario Oficial de la Federación (DOF). (24 de febrero de 2020). Acuerdo por el que se dan a conocer las Reglas de Operación del Programa de Precios de Garantía a Productos Alimentarios Básicos a cargo de Seguridad Alimentaria Mexicana (SEGALMEX), Sectorizada en la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, para el ejercicio fiscal 2020. Sader. https://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5587270&fecha=24/02/2020&print=true
Figueroa-Rodríguez, K. A., Figueroa-Sandoval, B., Hernández-Rosas, F., & Ruíz-Vera, V. M. (2018). De la Cultura Quesera Francesa al desarrollo territorial. Agro Productividad, 5(5), 32–38. https://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/415
Folgado, J. A., Palos, P. R., Campon, A. M., & Hernández, J. M. (2017). Productos gastronómicos con identidad y desarrollo del destino turístico. Un estudio sobre rutas del queso en España. International Journal of Scientific Management and Tourism, 3, 93–109. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=5975069
Hernández-Sampieri, R., & Mendoza, C. P. (2018). Metodología de la investigación: las rutas cuantitativa, cualitativa y mixta. McGrawHill Education. http://www.biblioteca.cij.gob.mx/Archivos/Materiales_de_consulta/Drogas_de_Abuso/Articulos/SampieriLasRutas.pdf
Hernández, R. D., Rivera, M., & Millán, M. G. (2017). La integración de los productos agroalimentarios de las tiendas “gourmet” en la oferta turística gastronómica de la ciudad de Córdoba. Revista Investigaciones Turísticas, 13, 178–203. doi: https://doi.org/10.14198/inturi2017.13.09
Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI). (2016). Denominaciones de origen, orgullo de México (1ª ed.). IMPI. https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/104879/DO_Orgullo_de_Mexico.pdf
Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI). (2016). Anuario estadístico y geográfico de Morelos 2016. https://www.inegi.org.mx/contenido/productos/prod_serv/contenidos/espanol/bvinegi/productos/nueva_estruc/anuarios_2016/702825084349.pdf
Ireta-Paredes, A. R., Altamirano-Cárdenas, J. R., Ayala-Garay, A. V., Covarrubias-Gutiérrez, I., & Muñoz-Rodríguez, M. (2016). Factores que explican la permanencia de la producción de arroz en México. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, 15, 2981. doi: https://doi.org/10.29312/remexca.v0i15.420
Ireta-Paredes, A. del R., Altamirano-Cárdenas, J. R., Ayala-Garay, A. V., & Covarrubias-Gutiérrez, I. (2015). Análisis macroeconómico y microeconómico de la competitividad del arroz en México. Agricultura Sociedad y Desarrollo, 12(4).
Kumar, N., & Steenkamp, J. E. M. (2013). The natural resources route branding commodities in four steps. In N. Kumar & J. Steenkamp (eds.), Brand breakout: how emerging market brands will go global (pp. 167–184). New York, United States. Palgrave Macmillan.
Ocampo, N. (2018). Jóvenes rurales, entre la crisis de la reproducción social y la migración internacional. El caso del oriente de Morelos, México. Kult-Ur Revista Interdisciplinaria Sobre La Cultura de La Ciutat, 5(10), 85–106. doi: https://doi.org/10.6035/kult-ur.2018.5.10.3
Olivera, G., & Zavaleta, K. (2020). La agricultura urbana y periurbana como ´segundo mejor uso´ del suelo en la ciudad. Retos frente a la urbanización y las políticas urbanas: Cuernavaca, México. QUID 16(13), 216–242. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=7448698
Peña, A. A., & Ocampo, N. (2018). Los jóvenes, entre la precarización y la migración internacional: el caso de la juventud rural de Morelos. Economía Informa, 409, 42–60. http://www.economia.unam.mx/assets/pdfs/econinfo/409/03OcampoPena.pdf
Pérez, P. (2018). Denominaciones de origen e instituciones: análisis de las experiencias mexicanas. In P. Pérez, A. A. González & W. Picado (eds.), Saberes de origen: experiencias de México y Centroamérica (1ª ed.) (pp. 41–68). Universidad Nacional Autónoma de México. https://www.academia.edu/36321008/Saberes_de_origen_Experiencias_de_M%C3%A9xico_y_Centroam%C3%A9rica
Rodríguez, D., & Riveros, H. (2016). Esquemas de comercialización que facilitan la articulación de productores agrícolas con los mercados. http://repiica.iica.int/docs/B4242e/B4242e.pdf
Romero, G., Romero, J., Burgos, A., Carrillo, J. L., Bravo, H., & Ramírez, S. (2014). Brúquidos (Coleoptera: Bruchidae) del estado de Morelos, México. Acta Zoológica Mexicana, 30(1), 1–17. doi: https://doi.org/10.21829/azm.2014.301125
Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). (2020). Producción Agrícola. https://nube.siap.gob.mx/cierreagricola/
Tamayo, L. (2014). La minería de tajo a cielo abierto en México: una nueva forma de colonialismo. Nómadas, 44(4), 25-41. https://doi.org/10.5209/rev_NOMA.2014.v44.n4.49291
Universidad Autónoma del Estado de Morelos (UAEM). (2015). Presenta UAEM tercera etapa del proyecto turístico “La ruta del arroz.” https://www.uaem.mx/comunicacion-y-medios/comunicacion-universitaria/boletines/presenta-uaem-tercera-etapa-del-proyecto-turistico-la-ruta-del-arroz
Vandecandelaere, E., Teyssier, C., Barjolle, D., Fournier, S., Beucherie, O., & Jeanneaux, P. (2020). Strengthening sustainable food systems through geographical indications: evidence from 9 worldwide case studies. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). https://www.fao.org/publications/card/es/c/I8737EN/
Velázquez, J. A. (2018). Agricultura multifuncional: relevancia para el turismo en México. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, 9(7), 1494–1507. doi: https://doi.org/10.29312/remexca.v9i7.1178