Méndez-Encinas, M.A., Carvajal-Millan, E., Rascón-Chu, A., López-Franco, Y.L. y Lizardi-Mendoza, J. 2019. Arabinoxilanos y la Relación de la Fracción Proteica Remanente con la Capacidad Gelificante del Polisacárido. Acta Universitaria. 29, (abr. 2019), 1–19. DOI:https://doi.org/10.15174/au.2019.1755.