Domínguez-Pérez, L.A., Lagunes-Gálvez, L.M., Barajas-Fernández, J., Olán-Acosta, M. de los Ángeles, García-Alamilla, R. y García-Alamilla, P. 2019. Caracterización vibracional de grupos funcionales en granos de cacao durante el tostado usando espectroscopía de infrarrojo por transformada de Fourier. Acta Universitaria. 29, (oct. 2019), 1–17. DOI:https://doi.org/10.15174/au.2019.2172.