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Méndez-Encinas, M. A.; Carvajal-Millan, E.; Rascón-Chu, A.; López-Franco, Y. L.; Lizardi-Mendoza, J. Arabinoxilanos Y La Relación De La Fracción Proteica Remanente Con La Capacidad Gelificante Del Polisacárido. Acta Universitaria 2019, 29, 1-19.