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Cerón-Ortiz, A. N.; Castillo-Martínez, E.; Ángeles-Monroy, M. Ángel. Análisis Comparativo Del Uso De Ictalurus Punctatus (Rafinesque, 1818) Y Cyprinus Carpio (Linnaeus, 1758) En La elaboración De Hamburguesas. Acta Universitaria 2016, 26, 3-13.