Velázquez Ortega, J. L., López Pérez, J., & Cruz Romero, P. (2022). Simulación con FEA de la transferencia de calor a través de un trozo de carne emulado, con geometría rectangular, en una cámara de termoencogido. Acta Universitaria, 32, 1–20. https://doi.org/10.15174/au.2022.3640