Méndez-Encinas, Mayra Alejandra, Elizabeth Carvajal-Millan, Agustín Rascón-Chu, Yolanda Leticia López-Franco, y Jaime Lizardi-Mendoza. 2019. «Arabinoxilanos Y La Relación De La Fracción Proteica Remanente Con La Capacidad Gelificante Del Polisacárido». Acta Universitaria 29 (abril):1-19. https://doi.org/10.15174/au.2019.1755.