Sánchez Magaña, L. M. ., Reyes Moreno, C. ., Garzón Tiznado, J. A. ., Milán Carrillo, J. ., Gómez Favela, M. A., Cuevas Rodríguez, E. O., Espinoza Moreno, R. J. y Gutiérrez Dorado, R. (2022) «Bebida funcional libre de gluten elaborada con harinas extrudidas de quinoa integral y chía desgrasada: potencial antioxidante y antihipertensivo», Acta Universitaria, 32, pp. 1–22. doi: 10.15174/au.2022.3413.