Méndez-Encinas, M. A., E. Carvajal-Millan, A. Rascón-Chu, Y. L. López-Franco, y J. Lizardi-Mendoza. «Arabinoxilanos Y La Relación De La Fracción Proteica Remanente Con La Capacidad Gelificante Del Polisacárido». Acta Universitaria, vol. 29, abril de 2019, pp. 1-19, doi:10.15174/au.2019.1755.