Gutiérrez Dorado, R., M. A. Gómez Favela, C. Reyes Moreno, J. Milán Carrillo, R. A. Partida Preciado, R. J. Espinoza Moreno, y R. Preciado Ortiz. «Botana Saludable Libre De Gluten Con Alto Valor Nutricional Y nutracéutico Elaborada Con Una Mezcla De Granos Extrudidos Subutilizados (maíz De Calidad proteínica/Frijol tépari)». 2021. Acta Universitaria, vol. 31, febrero de 2022, pp. 1-18, doi:10.15174/au.2021.3024.