Gómez Montaño FJ, Bolado García VE, Blasco López G. Análisis bromatológico de cáscaras de diferentes variedade de plátano (Musa spp.) para su posterior utilización en la formulación de harinas enriquecidas. Acta Universitaria [Internet]. 23 de octubre de 2019 [citado 1 de mayo de 2024];29:1-14. Disponible en: https://actauniversitaria.ugto.mx/index.php/acta/article/view/2260